Beschrijving
Callebaut werd in 1850 opgericht door Eugenius Callebaut als een brouwerij in Wieze. In 1911 begon het chocoladerepen te produceren en in 1952 volgde de chocoladecouvertures. In 1996 fuseerde Callebaut met zijn rivaal Cacao Barry om een nieuw bedrijf te vormen, genaamd Barry Callebaut, met het hoofdkwartier in Zurich. Het kantoor van Callebaut in België is echter behouden gebleven. In 2005 was Barry Callebaut de “grootste chocolatier ter wereld
Callebaut chocolade geniet wereldfaam omwille hun constante kwaliteit, structuur en smaak.
Als Chocolade innovator en producent hebben ze een van de ruimste gamma’s ter wereld.
Het is voor ons dan ook een waar plezier om er voor ons, de beste smaken uit te halen en beschikbaar te maken voor iedere liefhebber.
Ecuador Origine Melkchocolade 70.4% :
Typisch Latijns-Amerikaans karakter, fruitig gecombineerd met toetsen van rum, whisky en tabak.
Gemaakt met cacao met een fijn aroma uit de bakermat van de cacao in Latijns-Amerika.
Vandaag is Ecuador het centrum voor prikkelende cacaosoorten en -aroma’s. Ecuadoraanse landbouwers investeren sterk in nieuwe cultuur-, fermentatie- en droogtechnieken – wat cacaobonen oplevert met fantastische zintuiglijke eigenschappen.
De donkere chocolade heeft een ronde smaak en biedt u intense cacao-aroma’s met een diep geroosterd vleugje, heel wat fruitige en zure aroma’s. Een vleugje rum, whisky en tabak bezorgen deze chocolade een luxueus, rond en uitgebalanceerd karakter.
Ecuador staat ook open voor heel wat prikkelende mogelijkheden voor pairing: exotisch fruit, zuur fruit, koffie en azijn zijn maar enkele van de vele mogelijkheden.
Deze donkere chocolade is heerlijk om zo op te eten, maar hij kan ook worden gebruikt in heel wat toepassingen, van ganache tot mousse, crémeux of sauzen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.